Strona główna Fakty żywieniowe Jak się żywić? Przepisy Historia diety Forum  

  Forum dyskusyjne serwisu www.DobraDieta.pl  FAQ    Szukaj    Użytkownicy    Czat      Statystyki  
  · Zaloguj Rejestracja · Profil · Zaloguj się, by sprawdzić wiadomości · Grupy  

Poprzedni temat «» Następny temat
MASLo wiejskie
Autor Wiadomość
mleczko

Wiek: 32
Dołączył: 15 Cze 2016
Posty: 9
Wysłany: Śro Cze 15, 2016 22:12   MASLo wiejskie

Zjadlem troche maselka wiejskiego.
Smak mnie odrzuca, dlaczego jest takie dziwne w smaku?
Maslo jakby trochę ukwaszone i nie smakuje zbytnio. Smak odrzuca troche..

Dlaczego?
 
     
EAnna 

Pomogła: 22 razy
Dołączyła: 03 Sty 2009
Posty: 1174
Wysłany: Śro Cze 15, 2016 23:14   

mleczko napisał/a:
Zjadlem troche maselka wiejskiego.
Smak mnie odrzuca, dlaczego jest takie dziwne w smaku?
Maslo jakby trochę ukwaszone i nie smakuje zbytnio. Smak odrzuca troche..

Masło było źle wypłukane.
Mało kto wie, że masło powinno być płukane w ziarnie a nie tylko wygniatane.
Resztki serwatki (15-18% masła) powinny być zastąpione czystą wodą.
Jeżeli tego się nie zrobi lub zrobi byle jak, białka serwatkowe i resztki kazeiny zaczynają się rozkładać. Bakterie kwasu masłowego dodadzą jeszcze swoje "aromaty".
Poza tym ważna jest jakość śmietany, z której robione jest masło.
Musi być czysto sfermentowana lub idealnie sterylna - spasteryzowana.
Jednak najważniejsze jest płukanie w ziarnie a dopiero po tym wygniatanie.
Ostatnia woda powinna być idealnie czysta.
_________________
Pozdrawiam
EAnna
 
     
mleczko

Wiek: 32
Dołączył: 15 Cze 2016
Posty: 9
Wysłany: Śro Cze 22, 2016 22:59   

Dzięki bardzo!
 
     
gudrii 


Pomógł: 19 razy
Dołączył: 29 Lut 2008
Posty: 1941
Skąd: everywhere
Wysłany: Czw Lip 28, 2016 12:53   Re: MASLo wiejskie

mleczko napisał/a:
Zjadlem troche maselka wiejskiego.
Smak mnie odrzuca, dlaczego jest takie dziwne w smaku?
Maslo jakby trochę ukwaszone i nie smakuje zbytnio. Smak odrzuca troche..

Dlaczego?

Jak wiejskie to może było robione z ukwaszonej śmietany po prostu? Tak jak się kiedyś robiło?
_________________
"The object of war is not to die for your country but to make the other bastard die for his."
George S. Patton
 
     
warzywniak

Dołączył: 17 Maj 2020
Posty: 1
Wysłany: Nie Maj 17, 2020 18:52   

Miałem okazje kilka razy skosztować masła wiejskiego. Niezastąpione w smaku jak dobrze zrobione
_________________
Kupuj i sprzedawaj produkty rolne oraz wyroby domowej roboty bez pośredników.
Znajdź lokalnych producentów i dystrybutorów jednym kliknięciem.
https://vegmarket.pl/
 
     
Wyświetl posty z ostatnich:   
Odpowiedz do tematu
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
Dodaj temat do Ulubionych
Wersja do druku

Skocz do:  

Akademia Zdrowia Dan-Wit informuje, że na swoich stronach internetowych stosuje pliki cookies - ciasteczka. Używamy cookies w celu umożliwienia funkcjonowania niektórych elementów naszych stron internetowych, zbierania danych statystycznych i emitowania reklam. Pliki te mogą być także umieszczane na Waszych urządzeniach przez współpracujące z nami firmy zewnętrzne. Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na używanie cookie, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki. Dowiedz się więcej o celu stosowania cookies oraz zmianie ustawień ciasteczek w przeglądarce.

Powered by phpBB modified by Przemo © 2003 phpBB Group
Template modified by Mich@ł

Copyright © 2007-2020 Akademia Zdrowia Dan-Wit | All Rights Reserved