Zjadlem troche maselka wiejskiego.
Smak mnie odrzuca, dlaczego jest takie dziwne w smaku?
Maslo jakby trochę ukwaszone i nie smakuje zbytnio. Smak odrzuca troche..
Dlaczego?
EAnna Pomogła: 22 razy Dołączyła: 03 Sty 2009 Posty: 1298
Wysłany: Śro Cze 15, 2016 23:14
mleczko napisał/a:
Zjadlem troche maselka wiejskiego.
Smak mnie odrzuca, dlaczego jest takie dziwne w smaku?
Maslo jakby trochę ukwaszone i nie smakuje zbytnio. Smak odrzuca troche..
Masło było źle wypłukane.
Mało kto wie, że masło powinno być płukane w ziarnie a nie tylko wygniatane.
Resztki serwatki (15-18% masła) powinny być zastąpione czystą wodą.
Jeżeli tego się nie zrobi lub zrobi byle jak, białka serwatkowe i resztki kazeiny zaczynają się rozkładać. Bakterie kwasu masłowego dodadzą jeszcze swoje "aromaty".
Poza tym ważna jest jakość śmietany, z której robione jest masło.
Musi być czysto sfermentowana lub idealnie sterylna - spasteryzowana.
Jednak najważniejsze jest płukanie w ziarnie a dopiero po tym wygniatanie.
Ostatnia woda powinna być idealnie czysta.
Zjadlem troche maselka wiejskiego.
Smak mnie odrzuca, dlaczego jest takie dziwne w smaku?
Maslo jakby trochę ukwaszone i nie smakuje zbytnio. Smak odrzuca troche..
Dlaczego?
Jak wiejskie to może było robione z ukwaszonej śmietany po prostu? Tak jak się kiedyś robiło?
_________________ "The object of war is not to die for your country but to make the other bastard die for his."
George S. Patton
Miałem okazje kilka razy skosztować masła wiejskiego. Niezastąpione w smaku jak dobrze zrobione
_________________ Kupuj i sprzedawaj produkty rolne oraz wyroby domowej roboty bez pośredników.
Znajdź lokalnych producentów i dystrybutorów jednym kliknięciem.
https://vegmarket.pl/
Nie możesz pisać nowych tematów Nie możesz odpowiadać w tematach Nie możesz zmieniać swoich postów Nie możesz usuwać swoich postów Nie możesz głosować w ankietach
Akademia Zdrowia Dan-Wit informuje, że na swoich stronach internetowych stosuje pliki cookies - ciasteczka. Używamy cookies w celu umożliwienia funkcjonowania niektórych elementów naszych stron internetowych, zbierania danych statystycznych i emitowania reklam. Pliki te mogą być także umieszczane na Waszych urządzeniach przez współpracujące z nami firmy zewnętrzne. Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na używanie cookie, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki. Dowiedz się więcej o celu stosowania cookies oraz zmianie ustawień ciasteczek w przeglądarce.