Roman Kluska - jak państwo zrobiło z milionera producenta serów
2012-06-22
Był rekinem polskiego biznesu. Pokonał konkurencję, ale przegrał z urzędnikami. Bezpodstawnie oskarżony stracił zapał do wielkiego biznesu. Teraz produkuje... owcze sery. I bardzo się z tego cieszy.
W kwietniu tego roku otworzył w Krynicy pasaż handlowy, ale - jak mówi - to nie będzie wielki biznes, zrobił to dla lokalnych kupców. Żeby mieli gdzie handlować. Sam 10 lat temu porzucił produkcję i handel sprzętem komputerowym, sprzedając za 262 mln zł swoje udziały w firmie Optimus (teraz CD Projekt RED).
Do "wielkiego biznesu" zraziło go skutecznie państwo polskie, gdy aresztowało go bezpodstawnie za rzekome oszustwa podatkowe. Teraz 58-letni Roman Kluska prowadzi "Prawdziwe Jedzenie", firmę zajmującą się produkcją i sprzedażą (na razie głównie internetową) wysokogatunkowych serów owczych. Stado 300 owiec wschodnio-fryzyjskich Kluska wypasa na łąkach niedaleko Krynicy, a karmi je wyprodukowaną przez siebie samego paszą.
- Żeby mieć pewność, że w paszy nie ma GMO. Swoje sery robię w 100 proc. na bazie niepasteryzowanego mleka owczego, żeby nie zabić właściwych mu kultur bakterii. Mleko musi być naturalnie - opowiada Kluska. W maszyny - m.in. do dojenia owiec ("Dojarnia wygląda jak wnętrze statku kosmicznego") - zainwestował już ponad 40 mln złotych, inwestycja ma się wkrótce zwrócić ze względu na ogromne zainteresowanie odbiorców zagranicznych.
Wysłany: Czw Paź 25, 2012 14:40 Re: Jak państwo zrobiło z milionera producenta serów (WIDEO)
Waldek B napisał/a:
inwestycja ma się wkrótce zwrócić ze względu na ogromne zainteresowanie odbiorców zagranicznych.
Ciekawe czy nasi odbiorcy sie zainteresuja. W dobre grasowania biedronkowca pospolitego szczerze mozna watpic. Podejscie ma sluszne (anty GMO) , popieram jak najbardziej.
_________________ Nauka:nigdy więcej! Po maturze chodziłem na 3 różne studia, jednak okazało się że wykształcenie to nie jest coś dla mnie. I tak oto twój argument spala na konewce:) To takie krótkowzroczne masło maślane.
Ostatnio zmieniony przez zyon Czw Paź 25, 2012 14:40, w całości zmieniany 2 razy
Wysłany: Czw Paź 25, 2012 14:54 Re: Jak państwo zrobiło z milionera producenta serów (WIDEO)
Gavroche napisał/a:
Cytat:
Podejscie ma sluszne (anty GMO) , popieram jak najbardziej.
Tak uważasz?
A ja myślę, że jest nagonka na GMO i pan biznesmen postanowił to wykorzystać.
Nie bądź łatwowierny, choć może krzywdzę pana biznesmena
Mozna uwazac na 2 sposoby: nagonka na gmo/pan wykorzystuje sytuacje albo pan chce byc czysty/gmo to syf. Jakby nie patrzec to pan ciagle ma czysty towar i do mnie to trafia jaka by nie byla jego podbudka. Nagonka na gmo jak najbardziej sluszna. Najpierw karmienie potem przyjdzie czas na sianie a potem na kupowanie, bo w 2 pokoleniu zboze nie rosnie.
_________________ Nauka:nigdy więcej! Po maturze chodziłem na 3 różne studia, jednak okazało się że wykształcenie to nie jest coś dla mnie. I tak oto twój argument spala na konewce:) To takie krótkowzroczne masło maślane.
Mariusz, Niemcy czy Francja i chyba jeszcze 7 krajow zakazaly GMO. Uwazasz, ze tak dla jaj albo widzimisie? Takie raporty jak ten to wg mnie typowe raporty na zamowienie, doradca prezydenta jest lobbysta gmo, czemu sie dziwic.
_________________ Nauka:nigdy więcej! Po maturze chodziłem na 3 różne studia, jednak okazało się że wykształcenie to nie jest coś dla mnie. I tak oto twój argument spala na konewce:) To takie krótkowzroczne masło maślane.
Gavroche [Usunięty]
Wysłany: Czw Paź 25, 2012 15:12
Cytat:
Mariusz, Niemcy czy Francja i chyba jeszcze 7 krajow zakazaly GMO. Uwazasz, ze tak dla jaj albo widzimisie?
Jeszcze więcej krajów stosuje piramidę żywienia, politykę medyczną i wiele innych, od których Ty dostajesz ataków śmiechu.
Pomógł: 12 razy Wiek: 24 Dołączył: 16 Sie 2010 Posty: 2808
Wysłany: Czw Paź 25, 2012 15:13
zyon napisał/a:
Mariusz, Niemcy czy Francja i chyba jeszcze 7 krajow zakazaly GMO. Uwazasz, ze tak dla jaj albo widzimisie?
możliwe,że obawiają się tego i dmuchają na zimne
Cytat:
GMO. Przy rozdrobnieniu naszego rolnictwa panowanie nad rozprzestrzenianiem się GMO jest niemożliwe. Nastąpi nieuchronne krzyżowanie się GMO z naszymi roślinami. Nikt nie wie, co z tego wyniknie. A kiedy znikną już nasze odmiany, uzależnimy się całkowicie od dostawcy nasion GMO. Wtedy okaże się, że żywność GMO jest szkodliwa, a nie będzie już drogi odwrotu. Pozostaje problem trawienia przez człowieka żywności wyprodukowanej z GMO.
Na podstawie sprzecznych doniesień trudno jest wyrobić obiektywny osąd,jak GMO wpływa na zdrowie. Osobiście bardziej przekonuje mnie sceptycym lub dmuchanie na zimne związany z ewentualnym przyszłym monopolem firmy Mansoto. Monopol każdej innej firmy, niezależnie od sfery gospodarczej jest be!
Ostatnio zmieniony przez Mariusz_ Czw Paź 25, 2012 15:15, w całości zmieniany 3 razy
Gavroche [Usunięty]
Wysłany: Czw Paź 25, 2012 15:16 Re: Jak państwo zrobiło z milionera producenta serów (WIDEO)
Cytat:
Jakby nie patrzec to pan ciagle ma czysty towar.
Może tak, może tylko głośno ujada, a po cichu...bo taniej.
Cytat:
Nagonka na gmo jak najbardziej sluszna. Najpierw karmienie potem przyjdzie czas na sianie a potem na kupowanie, bo w 2 pokoleniu zboze nie rosnie.
Skoro nie rośnie to jakie zagrożenia?
Nie przekaże dalej.
Wąchałeś bliżej problem, czy rozkrzyczany tłum Cię porwał?
Mam SGGW pod nosem, trzymam rękę na pulsie
Tanie pasze są świetne, bo są świetne i tanie.
Ostatnio zmieniony przez Gavroche Czw Paź 25, 2012 15:19, w całości zmieniany 1 raz
Wysłany: Czw Paź 25, 2012 15:46 Re: Jak państwo zrobiło z milionera producenta serów (WIDEO)
Gavroche napisał/a:
Cytat:
Podejscie ma sluszne (anty GMO) , popieram jak najbardziej.
Tak uważasz?
A ja myślę, że jest nagonka na GMO i pan biznesmen postanowił to wykorzystać.
Nie bądź łatwowierny, choć może krzywdzę pana biznesmena
MSZ Roman Kluska to jeden z najbardziej wartościowych tworów tej ziemi. Bardzo ciekawy człowiek i z całą pewnością bez parcia na szkło (np. z powodu naGMOnki, albo 5 dutków dodatkowo).
Co do GMO to wyrosłem na przeciwnika.
Każdy monopol jest zły.
Wysłany: Czw Paź 25, 2012 15:58 Re: Jak państwo zrobiło z milionera producenta serów (WIDEO)
Gavroche napisał/a:
Wąchałeś bliżej problem, czy rozkrzyczany tłum Cię porwał?
Poczytaj
U wlasciciela tego forum w sklepie
Gavroche napisał/a:
Cytat:
Jakby nie patrzec to pan ciagle ma czysty towar.
Może tak, może tylko głośno ujada, a po cichu...bo taniej.
40 mln inwestujesz zeby isc z wiatrem nagonki, ktory mize sie zmienic? To nie sklepik a on ma chyba dosc kasy.
_________________ Nauka:nigdy więcej! Po maturze chodziłem na 3 różne studia, jednak okazało się że wykształcenie to nie jest coś dla mnie. I tak oto twój argument spala na konewce:) To takie krótkowzroczne masło maślane.
Ostatnio zmieniony przez zyon Czw Paź 25, 2012 15:59, w całości zmieniany 1 raz
Gavroche [Usunięty]
Wysłany: Czw Paź 25, 2012 16:05 Re: Jak państwo zrobiło z milionera producenta serów (WIDEO)
Cytat:
Poczytaj
Czytałem i wystarczająco wiele innych, by mieć zdanie.
Cytat:
40 mln inwestujesz zeby isc z wiatrem nagonki, ktory mize sie zmienic? To nie sklepik a on ma chyba dosc kasy.
Właśnie dlatego ile zainwestował.
Nie znasz natury ludzkiej?
Nigdy dosyć
Gavroche [Usunięty]
Wysłany: Czw Paź 25, 2012 16:07 Re: Jak państwo zrobiło z milionera producenta serów (WIDEO)
Cytat:
Każdy monopol jest zły.
Czyżby?
Pomyśl, a nie powtarzasz to co inni, nie jesteśmy w Japonii.
Wysłany: Czw Paź 25, 2012 16:07 Re: Jak państwo zrobiło z milionera producenta serów (WIDEO)
Gavroche napisał/a:
Cytat:
Poczytaj
Czytałem i wystarczająco wiele innych, by mieć zdanie.
Sa jeszcze jakies inne? Rzuc jakies ciekawe tytuly z tych rejonow.
_________________ Nauka:nigdy więcej! Po maturze chodziłem na 3 różne studia, jednak okazało się że wykształcenie to nie jest coś dla mnie. I tak oto twój argument spala na konewce:) To takie krótkowzroczne masło maślane.
Gavroche [Usunięty]
Wysłany: Czw Paź 25, 2012 16:18 Re: Jak państwo zrobiło z milionera producenta serów (WIDEO)
zyon napisał/a:
Gavroche napisał/a:
Cytat:
Poczytaj
Czytałem i wystarczająco wiele innych, by mieć zdanie.
Sa jeszcze jakies inne? Rzuc jakies ciekawe tytuly z tych rejonow.
Genetyczna ruletka, Against the grain(oryginał jest nieco inny), Environmental Risk Assessment of Genetically Modified Organisms.
Tyle pamiętam.
Byłem jeszcze na spotkaniu w Koperniku
http://www.naukawpolsce.p...-w-stolicy.html
, sąsiad to wykładowca i pracownik naukowy SGGW, nie w ciemię bity
Serio, nie uważam by to warte było takiego szumu.
Ostatnio zmieniony przez Gavroche Czw Paź 25, 2012 16:19, w całości zmieniany 1 raz
W czasie mojej aktywnej pracy w biznesie zostałem zaproszony na wystawny obiad w Londynie. Tam podano mi mięso tak wspaniałe, że zapytałem co to jest? Odpowiedź była krótka — jagnięcina.
Innym razem w małym wiejskim sklepiku we francuskich Pirenejach spróbowałem miejscowego sera — jego zapach i smak były wspaniałe i absolutnie niepowtarzalne. I znów zadałem pytanie — co to za ser? Odpowiedź brzmiała: ser z surowego (nie pasteryzowanego) mleka owczego.
Będąc później w Polsce, zamówiłem w restauracji jagnięcinę, a w hipermarkecie kupiłem importowany owczy ser. Próbując tych produktów zrozumiałem, jak daleko nam do prawdziwego smaku sera i mięsa, czyli do prawdziwego jedzenia.
W międzyczasie otrzymałem od naukowców z Warszawy, Wrocławia oraz Poznania informacje o unikalnych zdrowotnych walorach owczego mleka. Nie miałem innego wyjścia jak tylko wytworzyć te wspaniałe produkty samemu
Sery niemal jak lekarstwo
Z pośród nadesłanych mi materiałów naukowych dotyczących zdrowotnych walorów mleka owczego, najcenniejsze nadedeszły z Wrocławia od Pani profesor doktor habilitowanej Bożeny Patkowskiej-Sokoła. Otrzymałem od niej fragmenty pracy naukowej, z której dowiedziałem się, że mleko owcze ma unikalne walory zdrowotne.
Przeczytałem, że przeprowadzone badania wskazują na dużą zdolność do hamowania procesów nowotworowych przez naturalne preparaty wytworzone z tłuszczu mleka owczego o zwiększonej koncentracji dienu c9t11. Oprócz tego, w trakcie badań naukowcy stwierdzili w mięsie i mleku owczym znacznie większą (niż u innych gatunków zwierząt) zawartość L-karnityny, która jest związkiem niesłychanie korzystnie wpływającym na pracę mięśnia sercowego i mięśni szkieletowych. Ponadto, Pani Profesor poinformowała mnie, że ze względu na wyższą niż u innych gatunków zwierząt zawartość CLA w mleku owczym, regularne spożywanie produktów wytworzonych z tego mleka podwyższa zdolność organizmu do redukowania tkanki tłuszczowej. Warto tu zaznaczyć, że za przeprowadzone badania Pani Profesor otrzymała wiele międzynarodowych wyróżnień.
Nasze owce
Smak sera zależy od wielu czynników w tym w dużej mierze od paszy, którą karmione są owce. Dlatego jej jakość, terminowy zbiór, właściwe przechowywanie oraz wysoka czystość, mają dla nas kluczowe znaczenie. Okazało się, że najlepszy ser uzyskuje się z mleka owiec wypasanych na trawie sierpniowej, która zawiera stosunkowo małą ilość wody i różnorodne zioła. Doskonały ser można uzyskać również z mleka owiec karmionych sianem i sianokiszonką z młodziutkiej trawy majowej. Mleko pochodzące od owiec karmionych w ten sposób nazwaliśmy unikalnym. Jednak nawet z unikalnego mleka trudno jest wyprodukować dobry ser, jeżeli mleko zlewane jest od wielu dostawców, gdzie każde stado karmione jest w innych warunkach, na innym terenie i ma własną florę bakteryjną.
Nasze sery produkowane są wyłącznie z mleka niezlewanego, pochodzącego tylko i wyłącznie od naszego stada, które możemy w pełni kontrolować. Dodatkowym wyzwaniem było zapewnienie naszym owcom żywienia bez GMO, czyli wyeliminowanie wszystkich pasz modyfikowanych genetycznie. Wyeliminowaliśmy również pasze, które zgodnie z prawem nazywane są „wolnymi od GMO”, ale w istocie je zawierają, tylko w mniejszych ilościach. Wymaga to od nas kosztownego badania ziarna siewnego oraz zrezygnowania z karmienia owiec wydajnymi mlecznie mieszankami treściwymi, zawierającymi GMO.
Zapewniamy Państwa, że nasze owce karmione są paszami bez GMO, czyli nasze sery są wolne od wszelkich modyfikacji genetycznych. W tej sytuacji koszt pozyskania znakomitego mleka owczego o wymaganej przez nas jakości jest nie mniejszy niż 11 złotych za litr. Obecnie licząc cały okres laktacji pozyskujemy średnio 0,8 litra mleka dziennie od jednej owcy, a na każdy kilogram wytworzonego sera potrzebujemy średnio 6 litrów mleka. Tu z „zazdrością” patrzymy na kozy lub krowy, które dają kilka, a nawet kilkadziesiąt litrów mleka dziennie.
Adas -no coś Ty ..
przecie jak człowiek przywyknie to musi już do końca zycia
zaopatrywac sie w to lecznicze jadło -a ja drobną Chinką nie jestem
na apetyt nienarzekam . gdyby był sponsor kto wie..
może kangur -kiedyś mnie lubiał ,tylko Edyta w droge mi weszła
trening czyni mistrza -zazdrościsz ?
sam widzisz -młodość ,bystrość ,zaradność -no i nie powiem
Ci tego co jeszcze jest we mnie fajnego
_________________ pozdrawiam
Ostatnio zmieniony przez figa Pią Paź 26, 2012 02:32, w całości zmieniany 1 raz
Użytkownik Pomógł: 4 razy Dołączył: 31 Lip 2012 Posty: 529
Wysłany: Pią Paź 26, 2012 03:20
glupek napisał/a:
Szybka, jesteś jak iskająca się małpa.
Nie wiem czemu Kangur nadał mi ksywę "szyba",
może dlatego, że siedzę przed monitorem ze szkła,
a nie przed prześwietlonym rtęciówkami plastikiem jak większość.
Wysłany: Pią Paź 26, 2012 11:38 Re: Jak państwo zrobiło z milionera producenta serów (WIDEO)
Gavroche napisał/a:
Cytat:
Każdy monopol jest zły.
Czyżby?
Pomyśl, a nie powtarzasz to co inni, nie jesteśmy w Japonii.
Gavro,
Myślę, i trzeba się nieźle nakombinować, dorzucić warunki brzegowe, żeby monopol był trochę lepszy niż tylko zły. Można się pewnie poprzekomarzać, ale szkoda klawiatury.
Ad "krzywdzenia Pana Biznesmena" to raczej objawem jego nieprzeciętnej umiejętności przewidywania jest, że już w okolicy 2000 r. wierzył, że "nagonka na GMO" za 10 lat będzie pomagać mu realizować zamierzenia biznesowe. Coś jak z Optimusem - jest o krok przed falą.
Czy mając jego możliwości (jedna z największych firm w regionie), w boomie dot.comów myślałbyś o robieniu biznesu z owcami?
A że teraz (słuszna lub nie) GMOhisteria pozwala mu znaleźć klientów na serek 2 razy droższy, niż u konkurencji z Tesco? Moim zdanie genialne.
Może pod warunkiem, że zbyt mocno owiec za wymiona nie ciąga.
Ostatnio zmieniony przez krobert Pią Paź 26, 2012 11:40, w całości zmieniany 1 raz
Gavroche [Usunięty]
Wysłany: Pią Paź 26, 2012 21:59 Re: Jak państwo zrobiło z milionera producenta serów (WIDEO)
Cytat:
Myślę, i trzeba się nieźle nakombinować, dorzucić warunki brzegowe, żeby monopol był trochę lepszy niż tylko zły. Można się pewnie poprzekomarzać, ale szkoda klawiatury.
Szkoda
Cytat:
Ad "krzywdzenia Pana Biznesmena" to raczej objawem jego nieprzeciętnej umiejętności przewidywania jest, że już w okolicy 2000 r. wierzył, że "nagonka na GMO" za 10 lat będzie pomagać mu realizować zamierzenia biznesowe. Coś jak z Optimusem - jest o krok przed falą.
Czy mając jego możliwości (jedna z największych firm w regionie), w boomie dot.comów myślałbyś o robieniu biznesu z owcami?
Jasne, zwierzęta to przyszłość, w opozycji do roślin.
Pomógł: 191 razy Wiek: 40 Dołączył: 25 Lut 2007 Posty: 15904 Skąd: Warszawa
Wysłany: Nie Paź 28, 2012 17:50
No ale ja napisałem tylko o SFA, a nie PUFA.
Jeśli chodzi o wielonienasycone to różnice są minimalne, ale jeśli już w owczym jest więcej CLA, GLA to akurat lepiej.
_________________ Don't buy into mono-dimensional training regimens. Exercising should reflect how rich and varied life is. #MovNat
Pomógł: 12 razy Wiek: 24 Dołączył: 16 Sie 2010 Posty: 2808
Wysłany: Nie Paź 28, 2012 19:22
Waldek B napisał/a:
Obecnie licząc cały okres laktacji pozyskujemy średnio 0,8 litra mleka dziennie od jednej owcy, a na każdy kilogram wytworzonego sera potrzebujemy średnio 6 litrów mleka. Tu z „zazdrością” patrzymy na kozy lub krowy, które dają kilka, a nawet kilkadziesiąt litrów mleka dziennie.
zasugerowałem się tym
Cytat:
Ile litrów mleka krowiego, owczego i koziego potrzeba na jeden kg sera ?
Mało kto uświadamia sobie, że na jeden kilogram sera, który dojrzewa kilka miesięcy potrzeba średnio około 10-12 litrów mleka krowiego, około 6-7 litrów mleka owczego i 5-6 litrów mleka koziego.
koza chyba nie daje jednak kilkadziesiąt litrów mleka ... ?
Wysłany: Wto Paź 30, 2012 12:25 Re: Jak państwo zrobiło z milionera producenta serów (WIDEO)
Gavroche napisał/a:
Genetyczna ruletka, Against the grain(oryginał jest nieco inny), Environmental Risk Assessment of Genetically Modified Organisms.
Tyle pamiętam.
nie moge namierzyc, to w PL wyszlo czy nie?
_________________ Nauka:nigdy więcej! Po maturze chodziłem na 3 różne studia, jednak okazało się że wykształcenie to nie jest coś dla mnie. I tak oto twój argument spala na konewce:) To takie krótkowzroczne masło maślane.
Gavroche [Usunięty]
Wysłany: Śro Paź 31, 2012 07:53 Re: Jak państwo zrobiło z milionera producenta serów (WIDEO)
zyon napisał/a:
Gavroche napisał/a:
Genetyczna ruletka, Against the grain(oryginał jest nieco inny), Environmental Risk Assessment of Genetically Modified Organisms.
Tyle pamiętam.
nie moge namierzyc, to w PL wyszlo czy nie?
Against the grain czytałem w oryginale, ale jest po polsku, siur, tylko nie pomnę tytułu.
Enviromental...to praca, która była w necie, bo miała być z tego książka, ale coś nie poszło i zniknęła
Zobaczę czy nie mam tego na innych kompach.
_________________ Nauka:nigdy więcej! Po maturze chodziłem na 3 różne studia, jednak okazało się że wykształcenie to nie jest coś dla mnie. I tak oto twój argument spala na konewce:) To takie krótkowzroczne masło maślane.
Gavroche [Usunięty]
Wysłany: Śro Paź 31, 2012 08:44
zyon napisał/a:
Wez no podaj autora tego Against The Grain
Richard Manning chyba.
To w zasadzie o agrokulturze, ale jest rozdział czy dwa o GMO.
Nie możesz pisać nowych tematów Nie możesz odpowiadać w tematach Nie możesz zmieniać swoich postów Nie możesz usuwać swoich postów Nie możesz głosować w ankietach
Akademia Zdrowia Dan-Wit informuje, że na swoich stronach internetowych stosuje pliki cookies - ciasteczka. Używamy cookies w celu umożliwienia funkcjonowania niektórych elementów naszych stron internetowych, zbierania danych statystycznych i emitowania reklam. Pliki te mogą być także umieszczane na Waszych urządzeniach przez współpracujące z nami firmy zewnętrzne. Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na używanie cookie, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki. Dowiedz się więcej o celu stosowania cookies oraz zmianie ustawień ciasteczek w przeglądarce.
![:]](images/smiles/yeah.png ":]")
