Strona główna Fakty żywieniowe Jak się żywić? Przepisy Historia diety Forum  

  Forum dyskusyjne serwisu www.DobraDieta.pl  FAQ    Szukaj    Użytkownicy    Czat      Statystyki  
  · Zaloguj Rejestracja · Profil · Zaloguj się, by sprawdzić wiadomości · Grupy  

Poprzedni temat «» Następny temat
Ocet niepasteryzowany
Autor Wiadomość
mario199 


Pomógł: 5 razy
Wiek: 32
Dołączył: 02 Lip 2010
Posty: 253
Skąd: Gran Canaria
Wysłany: Sob Paź 30, 2010 08:24   Ocet niepasteryzowany

Witajcie, zastanawiam się nad kupnem octu niepasteryzowanego. Znalazłem taką ofertę: http://zdroweznatury.pl/o...0-75-l-eko.html

Na stronie jest napisane:
Cytat:
Ocet jabłkowy jest niefiltrowany i niepasteryzowany.
Produkt naturalny, wyłącznie z ekologicznych jabłek.

Jak sądzicie, jest w tym jakiś haczyk? Jakiś inny proces niż filtracja, czy pasteryzacja?
_________________
www.profiart.pl - tworzenie stron internetowych, panoramy sferyczne
www.blaszczakphoto.com - galeria fotografii z moich podróży
 
 
     
Hannibal 
Moderator

Pomógł: 191 razy
Wiek: 39
Dołączył: 25 Lut 2007
Posty: 15904
Skąd: Warszawa
Wysłany: Pon Sty 10, 2011 19:39   Re: Ocet niepasteryzowany

mario199 napisał/a:
Jak sądzicie, jest w tym jakiś haczyk?

Niewykluczone. Trzeba byłoby się producenta sprytnie podpytać.
Tutaj jest dyskusja na forum rawpaleo o tym occie - http://www.rawpaleoforum....-cider-vinegar/
I przy okazji niezły artykulik o zaletach octu - http://www.bellaonline.com/articles/art25856.asp
+ przypomnienie dobrego posta Roberta o niedoborach kwasu - http://www.dobradieta.pl/...ighlight=#76537
_________________
Don't buy into mono-dimensional training regimens. Exercising should reflect how rich and varied life is. #MovNat
 
     
chill 


Pomógł: 14 razy
Wiek: 42
Dołączył: 23 Paź 2008
Posty: 818
Skąd: W-W
Wysłany: Wto Cze 14, 2011 13:22   

Surowe śledzie w occie jabłkowym z cebulą i jabłkiem czasem - pychota . Kupuję ten sam ocet właśnie najlepszy jaki do tej pory widziałem na rynku .
 
     
mario199 


Pomógł: 5 razy
Wiek: 32
Dołączył: 02 Lip 2010
Posty: 253
Skąd: Gran Canaria
Wysłany: Wto Cze 14, 2011 13:35   

chill napisał/a:
Surowe śledzie
A śledzie skąd bierzesz? Matiasy czy może kupujesz tuszki i samemu filetujesz?
_________________
www.profiart.pl - tworzenie stron internetowych, panoramy sferyczne
www.blaszczakphoto.com - galeria fotografii z moich podróży
 
 
     
chill 


Pomógł: 14 razy
Wiek: 42
Dołączył: 23 Paź 2008
Posty: 818
Skąd: W-W
Wysłany: Wto Cze 14, 2011 14:06   

Nie matiasy bo już sa solone tzn. z konserwnatami na bank .... A lepeij użyć soli himalajskiej albo morskiej nie jodowanej sztucznie.
W sklepach dostaniesz też czasem takie tuszki płaty one są już wypatroszone i rozłożone na zewnątrz bez łba i ogona . Można też samemu patroszyć . Tylko nie pamiętam tam proporcji w przepisie ale na pewno do zalewy dodaje się sporo wody . No i ja póżniej jeszcze oblewałem oliwą ale to było w zimie więc jak znalazł :)
 
     
mario199 


Pomógł: 5 razy
Wiek: 32
Dołączył: 02 Lip 2010
Posty: 253
Skąd: Gran Canaria
Wysłany: Wto Cze 14, 2011 15:20   

No ja kupowałem tuszki śledzi, ale patroszenie było bardzo uciążliwe. Matiasy są tak słone, że nie da się ich jeść. Nawet po odsoleniu. Ale narobiłeś mi smaku z tymi śledziami w occie, więc chyba trochę się pomęczę z tym patroszeniem ;) .
_________________
www.profiart.pl - tworzenie stron internetowych, panoramy sferyczne
www.blaszczakphoto.com - galeria fotografii z moich podróży
 
 
     
ali
[Usunięty]

Wysłany: Wto Cze 14, 2011 16:59   

mario199 napisał/a:

Ocet jabłkowy jest niefiltrowany i niepasteryzowany.
Produkt naturalny, wyłącznie z ekologicznych jabłek.


ta ta
zbieranych spod drzewa gaflami na przyczepę od gnoju
 
     
chill 


Pomógł: 14 razy
Wiek: 42
Dołączył: 23 Paź 2008
Posty: 818
Skąd: W-W
Wysłany: Śro Cze 15, 2011 21:12   

Myślisz @ali że lepsze takie jabłka plastikowe z TESCO ?
 
     
heniu007 

Pomógł: 13 razy
Dołączył: 17 Cze 2010
Posty: 385
Wysłany: Pią Cze 17, 2011 21:15   Re: Ocet niepasteryzowany

mario199 napisał/a:

Jakiś inny proces niż filtracja, czy pasteryzacja?


W praktyce przemysłu spożywczego można się spotkać z utrwalaniem octu. Utrwalanie przeprowadza się przez tzw. siarkowanie, które polega na wprowadzeniu do octu tlenku siarki IV (SO2) w postaci roztworu kwasu siarkowego albo kwaśnego siarczanu sodowego lub pirosiarczanu sodowego. Utrwalanie octu ma na celu zapobiegnięciu rozwojowi w nim bakterii śluzowych, pod wpływem których ocet mętnieje oraz traci smak i aromat.

Niestety Hannibal będzie zawiedziony, ponieważ taki rozlewany do butelek ocet nie posiada węgorzyków octowych ( robaki o długości ok. 1mm w postaci ruchomych włosków, towarzyszących fermentacji octowej, nieszkodliwych dla zdrowia człowieka).
 
     
ali
[Usunięty]

Wysłany: Pią Cze 17, 2011 23:24   

ejże
czy nie lepszą i zdrowszą metodą jest zrobienie octu winnego domowym sposobem?
nastawiasz wino jabłkowe
po przefermentowaniu filtrujesz, znaczy się ściągasz znad osadu
stawiasz otwarte i dostaniesz z tego ocet
jak sprobujesz to
na to kupne badziewie wcale nie będziesz miał ochoty
 
     
Wyświetl posty z ostatnich:   
Odpowiedz do tematu
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
Dodaj temat do Ulubionych
Wersja do druku

Skocz do:  

Akademia Zdrowia Dan-Wit informuje, że na swoich stronach internetowych stosuje pliki cookies - ciasteczka. Używamy cookies w celu umożliwienia funkcjonowania niektórych elementów naszych stron internetowych, zbierania danych statystycznych i emitowania reklam. Pliki te mogą być także umieszczane na Waszych urządzeniach przez współpracujące z nami firmy zewnętrzne. Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na używanie cookie, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki. Dowiedz się więcej o celu stosowania cookies oraz zmianie ustawień ciasteczek w przeglądarce.

Powered by phpBB modified by Przemo © 2003 phpBB Group
Template modified by Mich@ł

Copyright © 2007-2024 Akademia Zdrowia Dan-Wit | All Rights Reserved