[barb]

[quote="Hannibal"]

[EAnna]

[hepik]

a ten tłuszcz z znatury to wiadomo czy grass czy grain feed?

[Hannibal]

[barb]

Tłuszcz grzbietowy:



Ocena organoleptyczna od 1 do 10: 2

[Hannibal]

no to ja jadłem podobny barani i mi smakował (o ile nie trafiła się zbyt sucha część)

[EAnna]

barb,
co to za kawałek przedstawiłeś?
Czy to jest mięsień długi w tłuszczu, czy skóra grzbietowa z tłuszczem?
Ze zdjęcia nie mogę rozpoznać

[barb]

[barb]

[Hannibal]

po prostu różne kawałki się trafiają, lepsze gorsze - ze wszystkim tak przecież jest
ja ubóstwiam ciepły jeszcze tłuszcz po ubiciu jałówki - po prostu poezja
lubię też bardzo ten z boczku dzika, szczególnie teraz późną wiosną - można zjeść więcej i fajnie się toto trawi

[Hannibal]

[chill]

[barb]

[chill]

He he a po co robic klasyfikacje , jak ten tłuszcz jest ok . Ja go jem już 1,5 roku i mi smakuje . Lepszego nie znalazłem , w takich ilościach i tak dostępnego praktycznie all time . No może tłuszczyk kozi ale to żadko się zadarza. Albo ten z dziczyzny ale to są rzeczy których na okrągło nie da się miec w lodówie .

[Hannibal]

Monika.S też jada ten tłuszczyk z znatury i tez jej smakuje.

[barb]

[chill]

Kiedyś jadłem więcej grzbietowego ,a le mi nie podpasił . Najbardziej mi smakuje ten otokowy i przy nim zostałem . Jadłem tez otokowy w większych ilościach z innego żródła i był podobny w smaku.

[Molka]

Ratunku, pomocy prosze o pomoc w sprawie łoju, chcem zamówic surowy łój przez neta, Hani nadmienil mi ze niektorzy forumowicze zamawiaja na necie łój i droga kuriera dostarczany jest na miejsce.... prosze o link gdzie moglabym zamówic tzw. "łój z lasu", klikam www.łój z lasu ale to niedokladny adres....

[_flo]

Moze chodzilo o łojo "z natury", a nie "z lasu"?
Jesli tak, to tu jest: http://www.znatury.pl/product/show/id/1100
Tu Heniu wspominal:
http://www.dobradieta.pl/...p=114584#114584

[Molka]

dzieki flo za linki

[_flo]

Daj znac, jak smakuje, jak juz przysla.
Bedziesz szamac na surowo?

[Maad]

Molka, zastanów się trzy razy zanim odpowiesz na to pytanie

[_flo]

Molka, nie zastanawiaj siem wal bez ogrodek, bez zastanowienia
(Bedzie atak, to go odeprzemy - o to chodzi Maad?)

[Molka]

[Molka]

[_flo]

[Maad]

a mięsko?

[Molka]

[Hannibal]

[Molka]

[alejasienieznam]

a czemu Molka rezygnujesz ze śmietany?

[Hannibal]

[Molka]

[grizzly]

[Molka]

no postanowilam juz definitywnie jadac tylko dziczyzne,czyli sarenki, i dzika( jego tłuściutkie boczki) , kurczaki ale takie kupione na targu u baby zywione na podwórku, łój , surowe żółtka, z węglami to już sobie jakos poradzę.... mówie STOP! konserwantom i wszystkim tym badziewiom dodawanych do pasz...

[Paweł-poprostu]

[Molka]

[Hannibal]

[gudrii]

ja przepraszam ze sie wtracam w te wasze romaNsidla ale chcialem tylko dodac cos na boku..

Hanni zdjecie masz KOZACKIE!
Po gebie widac ze jestes ..niety, pozytywnie oczywiscie

tez postanowilem wkleic swoj ryj tutaj zeby bylo mniej @anonimowow@

W koncu znamy sie nie od dzis....

[Maad]

[Paweł-poprostu]

[Molka]

[Maad]

[EAnna]

[Hannibal]

[Molka]

Właśnie dotarło do mnie mięsko dzika i sarenki oraz łój barani i będę za chwile próbowac ten łój na surowo, taka błonka tam jest więc się jej pozbyłam .... opisze wrażenia po zszamaniu.

[Hannibal]

[Molka]

Właśnie zszamałam łój, super sprawa ponieważ on nie posiada "płci", jest bez zapachowy , można swobodnie się nim zajadac bezproblemowo... przegryzałam go z pomidorkiem... za chwilke doloze do "piecyka" bialko... i bedzie po sprawie.... Hannibalku dziekuje , bo Twoja w tym nie mała zasługa...

[Molka]

[Hannibal]

[Molka]

Dodam, iz łój fajnie sie trawi, szybko bez obciążenia żołądka, fajne jest to iż objętościowo zjada się tego bardzo mało...

[IgaM]

[Molka]

[Hannibal]

Z określeniem "łój" część ludzi ma jakieś niemiłe skojarzenia. Podobnie jest w języku angielsku ze słowami "tallow" czy "blubber".
A chodzi przecież o TŁUSZCZ ze zwierzaka, najnormalniejszy w świecie, jedzony przez millenia.

[RAW0+]

[_flo]

relacja na zywo
po raz pierwszy (miejmy nadzieje, ze nie ostatni) w zyciu jestem w trakcie szamania surowej watroby, podejrzewam ze z krowy, ale pewnosci nie mam, w kazdym razie z jakiegos eko-zwierza. Pokroilam na bardzo male kawaleczki, i wymieszalam z tapenade, ktore jest w tym samym kolorze, i ma bardzo ostry smak (anchovies) i zapach, i przyozdobilam groszkiem swiezym. Groszek jednak moglam sobie darowac, bo musze go pogryzc, a reszte jednak polykam od razu.

Tylko szuszsz, wiecie o tym tylko Wy i ja. The double life of flo.

[Molka]

Przed chwila zszamałam łój kurzy, taki inny jest niz barani ktory nabyłam, zółty, miękki, mniam, mniam....

[Hannibal]

[Molka]

[Hannibal]

[Molka]

[Hannibal]

5 kg tłuszczu końskiego, na którego czekałem wiele miesięcy

[arturtsk]

i teraz co z nim:->? pewnie na surowo wcisniesz:)
U mnie na mieście bedzie jakis market na weekendzie spróbuje znalesc w koncu kogoś kto bedzie miał dojscie do dobrego masełka.
Jem masło na noc w małych ilościach i ww. Hani dobry wybór by łączyć tłuszcz( w małych ilościach) z węgalmi na noc?

[Hannibal]

[Tymianek]

Myślałem, że z konia raczej niewiele da się zdjąć tłuszczu. Możesz Hani uchylić rąbka? Jak to jest z koniną, bo zawsze wydawało mi się, że w naszej kulturze tych zwierząt się nie je. Teraz się to zmienia? Dostajesz ją z jakiejś hodowli przeznaczonej na mięso, czy to zwierzęta w wieku "emerytalnym"?

[RAW0+]

[Kangur]

[Tymianek]

[Hannibal]

[chill]

[sylwiazłodzi]

Hannibal a co do tłuszczu to dostałam taki email z Czarymary.pl.Może Cię zainteresuje?

Bruce Fife w książce "Cud oleju kokosowego" w obszerny sposób opisał działanie oleju kokosowego, w której udowadnia, dlaczego uważany jest za najzdrowszy olej na Ziemi. Tylko trzy łyżki dziennie staną się profilaktyką wielu chorób!

Olej kokosowy KTC

Olej kokosowy chroni przed chorobami serca, rakiem, cukrzycą, zapaleniem stawów, miażdżycą tętnic. Zabija wirusy powodujące grypę, opryszczkę i inne choroby. Poprawia wydajność fizyczną oraz wzmacnia układ immunologiczny. Co ciekawe, sprzyja utracie wagi zapobiegając otyłości dzięki niskiej zawartości kalorii.

Jeśli więc walczysz przykładowo z wrzodami żołądka, pozwól sobie na test - dołącz olej kokosowy do swojej diety, a oprócz poprawy zdrowia zauważysz też dodatkowe, pozytywne rezultaty. To tak niewiele, a efekty zdrowotne mogą być zaskakujące.

Można stosować olej kokosowy jako suplement diety i spożywać go bez dodatków. W temperaturze około 24 stopni C olej topi się i przyjmuje płynną konsystencję, jak znane nam oleje - i z powodzeniem można na nim smażyć potrawy. Poniżej tej temperatury twardnieje i wyglądem przypomina masło, znakomicie stając się dodatkiem do codziennych potraw.

Dodatkowo olej kokosowy ma zastosowanie również w kosmetyce. Niesamowicie nawilża całe ciało, skórę rąk, pękających stóp i innych suchych części ciała. Jest niezastąpiony do masażu ciała. Szybko się wchłania, więc po zastosowaniu oleju skóra nie jest tłusta, ale nawilżona, delikatna i jedwabista. Olej kokosowy koi również skórę uszkodzoną przez czynniki zewnętrzne, skłonną do podrażnień, uczuleń i stanów zapalnych. Można go stosować na rany, przyśpiesza ich gojenie, pozwala też szybko pozbyć się wyprysków. Pielęgnowane olejem kokosowym suche i zniszczone włosy stają się lśniące i odżywione.

To tylko niektóre z zastosowań oleju kokosowego i jedynie część z jego właściwości leczniczych. Dzięki niemu można znacznie wzmocnić swoje zdrowie - i już mamy u siebie ochotników, którzy testują jego działanie!

Pozdrawiam.

[Paweł-poprostu]

Przede wszystkim urozmaicenie, ja bym skomponował w diecie mix tłuszczów z przewagą nasyconych np. okołonerkowy, masło, kokosowy itd. Z kolei trzeba pamiętać, że tłuszcz z węglami szkodzi tym bardziej im bardziej nasycony. Dla tego proponuje rozdzielność. A i jak to Hani powtarza kokosowy to beznadziejne paliwo ino dodatek i się z tym w pełni zgadzam. Następnym razem przeanalizuj także wartość biologiczną .

[ali]

[Hannibal]

[sylwiazłodzi]

Czyli pozostaje ostatnia jego właściwość o której nie pomyślałam zamiast smalcu olej kokosowy do skóry.

[Hannibal]

No do skóry może być.
I może okresowo w jakichś konkretnych problemach, jak np. drożdżyca.
Ale ogólnie to on jest dla Azjatów z Południa.
My mamy swoje tłuszcze - wyśmienite zwierzęce

[mario199]

Wiele osób na forum poleca tłuszcz otokowy. Moje pytanie do was. Czy chodzi tutaj tylko o kwestie smakowe, czy może faktycznie tłuszcz otokowy jest bardziej odżywczy niż grzbietowy?

Pytam, bo aktualnie mam dostęp tylko do dwóch rodzajów w miarę dobrych tłuszczy:
- łój cielęcy otokowy - z hodowli przemysłowej, więc jakość raczej wątpliwa.
- tłuszcz z dzika - w sumie to nie wiem jaki rodzaj, ale wydaje mi się, że grzbietowy. Wklejam link do zdjęcia zamrożonego jeszcze tłuszczu z dzika (niestety w kiepskiej jakości, ale może ktoś rozpozna typ):

[Hannibal]

[EAnna]

[mario199]

Tłuszcz z dzika jest miękki jak masło. Bardzo łatwo jest go pogryźć. Wręcz rozpływa się w ustach . Czyli według Twojej wypowiedzi jest to tłuszcz otokowy?

[Hannibal]

Tłuszcz mięśniowy z dzika (np. w boczku) jest właśnie taki miękki jak masło, choć czasem trafia się bardzo twardy, zbity.

[Paweł-poprostu]

A jaką ma konsystencje łój okołonerkowy?
Jest kruchy?
W jakiej temperaturze robi się płynny?
Można dostać przez internet?

[Hannibal]

[EAnna]

[grizzly]

[Paweł-poprostu]

[Hannibal]

[Paweł-poprostu]

[Molka]

Zjadłam surową jagnięcine z łojem baranim, czekam na efekty, trzymajcie kciuki. jakby co będzie na Haniuśka...

[Hannibal]

[Molka]

[Hannibal]

[Hannibal]

fermentowany tłuszcz koński
coś podobnego do inuickiego "fermented whale oil" - http://www.youtube.com/wa...4T7p7Mw#t=4m43s
stoi sobie w cieple na szafce i go systematycznie trząsam
na razie tydzień ma i zapach jest cudowny

[EAnna]

[Hannibal]

[Mariusz_]

A feee brrr
Dobrze, żem już po obiedzie he he ':)

[Molka]

[Mariusz_]

Wyobraźnia w żołądku he he Podobno jemy zmysłami. Musisz uważać w takim razie na wyobraźnie inaczej może się to źle skończyć

[EAnna]

[Molka]

[EAnna]

[Molka]

[Kangur]

[Molka]

łe prosto do buzi? nie potrafiłabym, jeszcze duzo przede mna.

[Abhilasha]

hmmm
2 tygodnie temu udało mi się zdobyć łoj barani
i był biały i twardy..takie płaty przeplatane troche z mięsem i błonkami
dziś nabyłam znów ... ale wygląda inaczej ;/ mam wątpliwości czy aby nie sprzedano mi łoju końskiego którego nie chce bo konina nie jest wskazana przy mojej grupie krwi
pozatym kiedys kupilam ozor koński i się źle po nim czułam
tak więc ten dzisiejszy łoj nie ma żadnych błonek kawały jak sadełko jest mięciutki i taki żółty ...
czy barani łoj z jakiejś częsci ciala tez taki bywa ?

[Hannibal]

[Abhilasha]

ja jakoś przy innych produktach zauważyłam że to co nie wskazane przy mojej grupie krwi rzeczywiście mi nie służyło ... nawet jeśli było surowe

teraz próbuje obczaić jakiś tłuszcz z dziczyzny tylko jeszcze nie mam kontaktu zadnego

dzwoniłam do tego sklepu i mi mówi że na pewno z barana ten tłuszcz ale jakoś jej nie wierze bo jak patrzyłam na Twoje foty Hanni to ten łoj barani zawsze taki zbity (i 2 razy predzej też taki miałam) ... już predzej przypomina mi z fotek ten koński ;/

dobra zobaczymy co mi da jak nastepnym razem

[Hannibal]

[Molka]

Barani łój jest biały i twardy.... jadłam tego sporo... to wiem.

[Hannibal]

Znajomy z Wa-wy (od 2 tygodni w 100% rawpaleo) dał mi na spróbowanie surowego tłuszczu gęsiego z znatury.
http://www.znatury.pl/product/show/id/1326
Muszę przyznać, że smaczny, nawet bardzo. Konweniuje mi jego konsystencja. Następnym razem jak go będę miał zrobię fotę, bo teraz jakoś zapomniałem.

[Molka]

Tłuszcz gęsi jest bardziej miękki od baraniego, ma intensywniejszy zapach, przyzwyczaiłam sie do baraniego który dla mnie jest w zasadzie bezzapachowy dlatego moge go jesc bez problemu, zapach gesiego jest troche dla mnie bariera, byc moze to kwestia przyzwyczajenia.

[Hannibal]

[Molka]

[Hannibal]

"Grassfed Fat - the Lost Delicacy"

Cytat:

I love to eat grassfed beef fat. I actually will put a large piece of crisp, hot, grassfed beef fat in my mouth, and eat it with great enjoyment and satisfaction. Animal fat used to be the favorite food of most of humanity. But that has changed. Fat is taboo. Especially animal fat. Animal fat is supposed to be the ultimate poison. Even looking at it could cause a heart attack, or so people seem to think. Well, I do not believe this anymore, especially where grassfed fat is concerned. Grassfed fat has a very different composition than the fat of factory meat. Factory meat has far too much omega-6 fatty acids, and is lacking in CLA and various fat-soluble vitamins. Grassfed fat has a perfect omega-3 to omega-6 ratio, and is full of nutrients like CLA and fat-soluble vitamins. The healthy peoples studied by Dr. Weston A. Price ate plenty of animal and fish fat. But nutrition is not the only reason I eat grassfed fat. Grassfed meat is delicious, but the grassfed fat on the meat can be even tastier. One of the ways I research my books is to read old novels. Often they contain detailed descriptions of traditional meals, and how they were prepared. Time after time, I read of how the characters enjoy biting into a crisp piece of hot, roasted fat. One day, I decided to try it myself. It was absolutely delicious, crisp on the outside and melting on the inside, and so satisfying. Now I make sure to have some hot crisp fat whenever we have a grassfed roast, or pastured pork roast. I learned that I am following an old tradition. Some of the world’s greatest traditional delicacies consist of animal fat. Peking duck is made for the crisp skin, which is the high point of the meal. Several Asian cultures deep fry duck pieces, so the skin comes out hot and crisp. The crisp, hot, brown fat of a prime rib roast used to be prized in England. Sausages all over Europe and Russia used to be full of pastured animal fat. The taste of the hot, juicy fat squirting into the mouth when the sausage was bitten into was so prized that poems were written about it. The Native Americans prized all kinds of animal fat, not only adding it to their stews and pemmican, and using it to baste their roasted meats, but often covering their bodies with it. A steamed roast pork belly is still a festive dish in parts of China, and the fat is the favorite part. In parts of Italy, pork fat of the highest quality is spread on bread like butter. Middle Eastern skewered meats had chunks of fat on the skewer right next to the chunks of meat. I like beef fat best when it is crisp and hot. There are several varieties of grassfed beef fat, and I like them all. Prime rib fat has a unique, rich flavor, with a hint of sweetness. Sirloin fat, including picanha fat, crisps up beautifully when grilled or roasted, and gives an explosion of flavor when bitten into. You can see this terrific fat in the photo above. Caul fat (which is taken from an area near the kidneys) has a wonderful crispness and flavor all its own, and just might be my favorite. I also love bison fat, when I can get it. It has a wonderful crisp texture when roasted, and a rich, sweet flavor. Grassfed lamb fat is another favorite. It should be only eaten when it is very hot, as it can get greasy when lukewarm, but it has incredible flavor and a very delicate crispness when served hot. Pastured pork fat has a nice, delicate, crisp texture on the outside, but it is the rich, creamy inside that has incredible flavor and literally melts in your mouth. Grassfed fat and pastured pork fat can make vegetables delicious beyond belief. I will place plenty of sliced grassfed animal fat in a pan, and put it in a hot oven until enough of the fat has melted to coat the pan. I then add all kinds of vegetables, including carrots, celery, onion wedges, tomatoes, peppers, eggplant, and zucchini, in almost any combination. I will roast them together until the vegetables have caramelized beautifully in the melted fat, and are rich with concentrated flavor that is just wonderful to eat. If you do not mind the carbohydrates, you can do the same with potatoes, or apples, or both. Not only will they be over-the-top delicious, but the melted fat that penetrates them and intensifies their flavor will provide some protection against the glycemic effects. If you have never had vegetables roasted this way, you will not believe how good they taste. Just be sure to eat them hot. And, best of all, you will have a number of crisp, flavorful pieces of fat in the pan that are also a joy to eat. Grassfed animal fat is full of nutrition and is absolutely delicious!

http://www.tendergrassfed...-lost-delicacy/

[Adam319]

Reklama surowego tłuszczu mogłaby wyglądać tak:

http://www.youtube.com/watch?v=0GcPCHKoYpM

Ale Finki to chyba te ryby gotują

[plej_tssz]

http://wolnemedia.net/eko...a-olej-palmowy/


Zajebiście…………
Olej palmowy marnowany jest na jakieś silniki a dieta niskowęglowodanowa oparta na surowych tłuszczach roślinnych jak np oleju palmowym może działać prawdziwe cuda.
Zamiast spożywać energię w postaci surowego tłuszczyku będziemy wdychać jego spalone odpadki.
Super……….

pzdr

[zyon]

Cos w tym jest, wmawiaja , ze jest szkodliwy i marnuja na paliwo a niezdrowe promuja.

[plej_tssz]

http://www.vismaya-maitre...alzheimera.html

[troglo]

Kupiłam 150g łoju wołowego, tak na dobry początek, na spróbowanie.
Zapłaciłam 30 gr
Jest twardy, podoba mi się, bo trzeba go długo przeżuwać, to mi bardzo odpowiada.
Ma ten miły, z lekka metaliczny posmak surowej wołowiny.

Żyć nie umierać!

[Molka]

[EAnna]

[Molka]

[troglo]

[Molka]

[Hannibal]

[Syriusz]

Miesiac temu zakopalem pod przyszle owocowe drzewko z 10 kg tluszczu z 2-letniego barana. Za miesiac bede zabijal nastepnego ale rocznego. Jak ktos pisze sie na tluszcz to chetnie odstapie za darmo. Barany karmione tylko trawa przez okragly rok a trawa nigdy nie karmiona sztucznymi nawozami.

[Hannibal]

[RAW0+]

[Syriusz]

[Syriusz]

Hannibal, dw dni temu
odpowiadajac Ci na post pomylilem sie i nacisnalem "Ignoruj"
Nie wiem co spowodowalem tym kliknieciem, niemniej przepraszam za to bo to bylo omylkowo.
Pozdrawiam

[Syriusz]

[RAW0+]

[Kangur]

[Kangur]

A tu poczytalem co sie robi z baranem przed zabiciem i po:
http://www.countrysmallho...g-sheep--212299

[Syriusz]

[Syriusz]

[Kangur]

[Syriusz]

[Kangur]

[rubens17]

Zna może ktoś stosunek białka do tłuszczu w mięsie? I jak ma się to do najbardziej tłustych kawałków dzikich zwierząt?

[zyon]

Mieso miesu nierowne, zalezy jakie zwierze, czy dzikie czy hodowane etc.

[Hannibal]

Zależy od gatunku.
Są tłuste hodowlane i chude hodowlane. Są tłuste dzikie i chude dzikie.
Najbardziej otłuścić można u nas chyba hodowlane świniaki - wiadoma sprawa. Ten gatunek ma po prostu do tego predyspozycje - nawet jeśli będziemy ostro paśli kuraki to nigdy nie nabiorą tyle fatu. No ale ten rodzaj hodowli jest oczywiście zły.
Jeśli chodzi o naturalną hodowlę to pisałem już na forum kilka razy - na tym samym pastwisku, łące, w okresie letnim, owce i barany bardzo ładnie się potrafią otłuścić jedząc trawę, zielska, dzikie owoce, natomiast kozy jedząc to samo, nawet więcej różnorodnych roślin są cały czas chude. Tak jak dzikie sarny.

[rubens17]

A jak ma się do tego proporcję Kwaśniewskiego. Jestem ciekawy czy w naturze dało by się ją uzyskać.

[Hannibal]

[RAW0+]

[Mariusz_]

[Hannibal]

[EAnna]

[Mariusz_]

94%

http://www.wiw.pl/nowinki...0020927-001.asp

[Syriusz]

[chill]

Dziś zjadłem kilka trochę super tłustej gęstej śmietany raw . Nie wiem ile tam było fatu ale spoooro . Brat z żoną przywieżli to z gospodarstwa koło Nysy . Mozna tym w sumie smarować kanapki .

[Molka]

[chill]

No mnie zassało na nią przez wczorajszą siłownię nie mogłem sie oprzeć takiemu specyfikowi . W dodatku mój brat osobiście doił ta krowę

[Molka]

[zyon]

smietana rulz, ja ma u siebie taka zakwaszona z pobliskiej mleczarni, 30% , super

[EAnna]