|
www.DobraDieta.pl Forum dyskusyjne serwisu www.DobraDieta.pl |
|
Diety niskowęglowodanowe - fosfolipidy a obróbka termiczna
marcins - Pon Sty 21, 2013 05:46 Temat postu: fosfolipidy a obróbka termiczna Witam,
Ktoś orientuje się może, z jakiego źródła można uzyskać informację nt. wpływu obróbki termicznej na zawartość fosfolipidów w pokarmach? Konkretnie chodzi mi o wpływ pieczenia na zawartość fosfatydylocholiny i fosfatydyloseryny w wołowinie i kurczaku i zawartość fosfatydylocholiny w jajach gotowanych na miękko.
Z góry dzięki za info.
Pozdrawiam
|
|