zbiggy - Śro Sty 28, 2009 21:24 Temat postu: Frytki znalazłem gdzieś w necie w przepisach montignaca i dzisiaj wypróbowałem. kto ma ochotę robić fryty to polecam usmażyć na patelni pokrojonego selera przez jakieś 20 do 30 min (zależy od temp). ten selerowy smaczek nie znika całkowicie (ale b. znacznie się osłabia), na pewno lepsze to (przynajmniej pod względem W) niż ziemniaki Hannibal - Śro Sty 28, 2009 21:31 to już chyba lepiej selera podgotować 
zbiggy - Śro Sty 28, 2009 21:40
pewnie też się da, ale tu chodzi o fryty maczane w sosie 
Witold Jarmolowicz - Śro Sty 28, 2009 23:54 No i na męskość seler dobrze robi. JW Magdalinha - Czw Mar 29, 2012 22:54 Zbiggy jak grubo kroisz selera na fryty? te 20-30min to na malutkim ogniu? zbiggy - Pią Mar 30, 2012 18:59
ale stary wątek wyciągnęłaś, nie poznaję siebie i mam uczucie że czytam kogoś innego
dawno tego nie robiłem ale starałem się żeby były mniej więcej takie jak normalne fryty - zbyt grube pozostały by surowe w środku (a kto by chciał jeść surowe rzeczy hłe hłe  ) a zbyt cienkie - zesmażyły by się na wiórki
ja nie smażyłem na głębokim tłuszczu i musiałem to przewracać itd, już mi się tego nie chce robić zyon - Pią Mar 30, 2012 22:15 ja proponuje frytki z miesa, przepyszne, polecam, procedura taka jak ze zwyklymi z kartofli. 
Molka - Pią Mar 30, 2012 22:21
no faktycznie, nie pomyslalam ze moznaby pokroic miesko w paseczki i rzucic na tluszcz. 
zyon - Pią Mar 30, 2012 22:26 kiedys pod warszwa w jakims zajezdzie jadlem watrobke cieleca wlasnie usmazona jak frytki, w takie kwadratowe paski, pyszna byla z tego co pamietam, nawet czasami sni mi sie
figa - Wto Kwi 03, 2012 02:15 a ja sobie zakupiłam fajny garnek ze specjalna powłoką ze nie musze frytki kąpać w tłuszczu wychodza mi smaczniutkie i chrupiące bez tłuszczu . zyon - Wto Kwi 03, 2012 08:27 Frytki bez tluszczu  Nie dziwne, ze masz problemy z waga jak masz fobie antlytluszczowa. Ta powloka to teflon czy inne rakotworcze cudo?
Hannibal - Wto Kwi 03, 2012 08:33 Może chodzi po prostu o frytki robione na parze zyon - Wto Kwi 03, 2012 08:48 A to w takim razie nie lepiej normalnie ugotowac albo upiec sobie tego kartofla, pokroic w plasterki i udawac, ze to frytki? Taniej, nie trzeba specjalistycznych garnkow kupowac 
EAnna - Śro Kwi 04, 2012 19:12
To musiała być twarda jak 
Kangur - Śro Kwi 04, 2012 20:40
Nie musiala. Ostatnio przygotowywalem watrobke w ten sposob do dalszego zastosowania w kielbaskach Kangura. Jak sie przypilnuje czas smazenia, to moze byc naprawde pyszna. Surowa watrobke kroilem w paski aby po usmazeniu ulatwic sobie przepuszczenie tych paskow przez maszynke do melenia miesa. EAnna - Śro Kwi 04, 2012 20:53
Kangurze,wg mnie wątróbka była pokrojona jak frytki ale smażona jak na watróbkę przystało. Dlatego mogła być pyszna i mięciutka. Ale może się mylę i można z frytkownicy otrzymać chrupiącą wątróbkę 
Kangur - Śro Kwi 04, 2012 21:24
I tego procesu trzeba bylo pilnowac oraz odpowiednio reagowac (wyjmowac z tluszczu paski watrobki o odpowiedniej konsystencji w odpowiednim czasie). figa - Czw Kwi 05, 2012 02:08
nie teflon [tajemnica producenta]to gar z Bielska Białej - Eurofit do tego olej Fitol ponoć prawdziwy niemodyfikowany rzepakowy. smaczny ale chyba przereklamowany 
Wręcz odwrotnie -dlatego musze troszke tłuszcz ograniczyć problem w tym ,że te wykąpane w tłuszczu rozlatywały sie -a teraz pachnące twardziutkie .Podlewam wg własnego uznania. zyon - Czw Kwi 05, 2012 09:21
Szczerze mowiac czy teflon czy jakis eurofit to malo istotna roznica, ale ja sie nie dziwie, ze masz problemy z waga, tylko dlaczego zrzucasz to na karb nieskutecznosci low carb.... Olej rzepakowy...przeciez to niejadalne jest Feniks - Czw Kwi 05, 2012 10:35
Pewnie..Zmieniając olej rzepakowy na smalec od razu problemy z wagą się skończą? 
zyon - Czw Kwi 05, 2012 10:43 Raczej zmieniajac frytki na cos innego. Choc smalec lepszy niz olej rzepakowy rzeczywiscie. Feniks - Czw Kwi 05, 2012 14:21
Bardzo upraszczasz Zyonie. Problemu z masą ciała nie można wytłumaczyć jedzeniem smażonych pyr .
A co jest złego w oleju rzepakowym? Czy kwasy nienasycone są jakieś zabójcze dla człowieka? zyon - Czw Kwi 05, 2012 14:37
Jak to mawial Einsten, wszystko nalezy uproscic tak, jak to jest mozliwe….. ale nie bardziej
Problemu z masa ciala nie mozna tez wytlumaczyc jedzeniem chleba, ciastek, sloniny, czekolady czy marchewki. Ale problem z masa ciala generalnie można wytłumaczyć jedzeniem Zwlaszcza, gdy ten problem to jest suma pomniejszych problemow zwiazanych z jedzeniem poszczegolnych produktow, ktore same w sobie moga nie byc problemem
A co w nim jest dobrego? Feniks - Czw Kwi 05, 2012 15:34
Zgadzam się. Ale same w sobie frytki nie muszą być wcale jakimś negatywnym składnikiem diety. Oczywiście wszystko tutaj zależy od sposobu przygotowania i charakteru diety...
Miałem nadzieję, że odniesiesz się jakoś do swojej opinii, jakoby olej rzepakowy był niejadalny. Praktyka ludzi spożywających go pokazuje że jadalny jest i jeszcze nikt nie doznał ciężkiej choroby ani nie umarł po jego spożyciu. Nie musisz więc odpowiadać pytaniem na pytanie
Mariusz_ - Czw Kwi 05, 2012 18:38 Po oleju rzepakowym człowieki nie tryskają zbytnio zdrowiem vide Polacy
Ach te zdrowe sitosterole nieprzyswajalne przez ludzi podobno
zyon - Czw Kwi 05, 2012 18:54
Owszem, ale skorelowalem wypowiedzi figi o nieskutecznosci lc w jej przypadku z ta tutaj fobia antytluszczowa wynikajaca z zastosowania watpliwej jakosci wynalazkow, ktore pozwalaja "smazyc" bez jego udzialu.
Moze dlatego, ze jeszcze nikt nie udowodnil i zapewnie nie udowodni, ze od niego sie umiera Ale faktem jest ze olej jest niejadalny z powodu obecnosci kwasu erukowego. Dopiero po jakichs genetycznych szacher-macher okazuje sie ze da sie go jesc. Poza tym chyba jest rafinowany, butelka nie jest ciemna wiec pewnie nie jest tez na zimno tloczony, czyli typowy olej dla mas. Nie wiem co wiecej mozna napisac.
Feniks - Czw Kwi 05, 2012 19:09
Czyli jest jadalny...Można by rzec. A co do kwasu erukowego, to odmiany niskoerukowe powstały przez jakieś modyfikacje genetyczne? A nie jedynie krzyżowanie poszczególnych gatunków rzepaku ze sobą? Niestety nie wiem tego 
Wiele roślin, które są potencjalnie trujące się spożywa...(np. psiankowate..) W mięsie też by się znalazło "trochę kwiatków"...
A nie wiem jak z tym olejem reklamowanym, ale ja tu mówię ogólnie o oleju rzepakowym, który dostępny jest w wersji tłoczonej na zimno... Hannibal - Czw Kwi 05, 2012 19:11 Rzepakowy to wiadomo, że syf. W ogóle wszelkie oleje lepiej sobie odpuścić, a jadać pełnowartościowe produkty. Olej kokosowy jest w sumie z nich wszystkich najlepszy, ale jego też lepiej "nie nadużywać", tylko wziąć się za orzechy kokosowe, jeśli ktoś lubi ten smak i zapach. zbiggy - Czw Kwi 05, 2012 19:26
zyon - Czw Kwi 05, 2012 20:34
Juz kiedys tu rozprawilismy o kwestiach jadalnosci...jadalne sa sruby, sprezyny, asfalt, muchomor.......... tylko po prostu jadalne jeden raz
Tez nie pamietam i nie chec mi sie szukac ale pamietam jak na stronach Portalu Rolnego odtrabiono sukces polskich naukowcow, zatem jaki by to nie byl sposob, to nie byl zbyt naturalny. Natura sie naukowacami raczej nie posluguje. Jezeli mialbym juz o tych samych wlasciwosciach to wolalbym np lniany. |
