Waldek B - Pon Lip 21, 2008 08:38 Temat postu: Ozorki Jak to jest z ozorkami? Zdziwiło mnie, że w 100 g surowego ozorka cielęcego jest 2 g węgli, w 100 g wołowego jest aż 4 g! http://www.nutritiondata....products/3481/2 Ale patrzę po obróbce termicznej tych węgli już nie ma...  http://www.nutritiondata....products/3482/2
To co się z nimi dzieje, wyparowują, zmieniają się w co? dostają się do wywaru czy jak? Ozorek jagnięcy nie ma węgli ani na surowo ani ugotowany. http://www.nutritiondata....products/4689/2 mm4 - Pon Lip 21, 2008 09:21 Może akurat jadły lizaka tuż przed rzezią i zostało troche węgli w buzi. Waldek B - Pon Lip 21, 2008 10:45 albo popijały colę w macdonaldzie serio liczę jeszcze na poważne odpowiedzi 
mm4 - Pon Lip 21, 2008 11:19 a na poważnie to nie mam pojecia.Zagadka wielka bo przecież węglowodany po obróbce chemicznej nie znikają... Waldek B - Pon Lip 21, 2008 17:10 Ja bym stawiał, że przenikają do wywaru ale czy ktoś się orientuje jak jest faktycznie ? mm4 - Pon Lip 21, 2008 18:09 moze autor przepisu? |
